【しまどな島人01】花澤伸浩さん

大三島を丸ごと伝える「しまど」のパートナーをご紹介していきます。
まずは花澤伸浩さんです。

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花澤さんは大三島に家族とともに移住され、開園9年目の農家さんです。大三島の移住者の大先輩でもあります。
「家族」の幸せを考える農業=消費者ご家族の笑顔と安心を考える事をモットーに農業をされています。化学農薬・肥料を使用せず、自然環境が本来備えている力を引き出す農法で柑橘や野菜、たまごを作られ、花澤さんの奥様、友香さんが素材を生かしたコンフィチュールや焼き菓子などの加工品を作っています。

花澤さんのレモンは、瀬戸内しまなみの穏やかな海に浮かぶ大三島の自然が育んだ元気でやさしいレモンです。そして何よりとてもきれいなんです。その秘訣はレモン畑の環境が整ってきているからなんだそう。まさに自然とともに育まれたレモンです!!

パンやお菓子など皮ごと使う場合にも安心してお使いいただけます。最近人気のレモン塩などにも最適です。
10月ごろから12月ごろまではグリーンから徐々にイエローへと色づいていき、この時期ならではのフレッシュな香りが特徴ですが、1月ごろから春にかけては完熟したジューシーな果汁が楽しめます。木成り完熟レモンは酸味がやわらかく、とてもやさしいレモンです。

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